第11届重庆国际火锅产业博览会开幕 2000余家企业参展

10月23日，第11届中国（重庆）国际火锅产业博览会在重庆国际博览中心启幕。本届展会展览面积达12万平方米，集结全球2000余家产业链企业，展品6万余款，配套举办30余场行业专业活动，将持续至10月25日。

展会突出“专而精”，七大室内专馆分门别类，覆盖火锅食材、调味品、食品加工机械等全链条品类；食安智检、风味餐调、山野鲜货三大特色专区，精准对接品控升级、新品研发、产地直供等产业新需求。

本届展会首次打造火锅餐饮新消费全景展，把静态展品升级为沉浸式消费场景。100余家上下游品牌集中亮相，推出火锅+江湖菜、火锅+非遗、火锅+新零售等多元业态，专业采购与大众体验同台并行。

作为重庆最具辨识度的美食名片，火锅已从单一餐饮向食材供应、智能制造、文旅体验延伸，形成庞大的产业集群。据行业统计，重庆火锅门店数量长期位居全国前列，年产值规模可观，相关产业链带动数十万人就业，底料、食材、设备等上下游链条成熟，成为拉动消费、带动就业、富民增收的重要民生产业，也是重庆城市经济活力的重要体现。

博览会的举办，既为上下游企业搭建了贸易交流与渠道对接平台，也进一步放大“重庆火锅”这一城市IP的产业号召力，推动火锅经济在开放合作中实现提质升级。