网红食品层出不穷谁为新奇买单 超长蛋挞8天卖出70万份

一根60厘米长的蛋挞近日“火”了：8天卖出70万份、抖音销量1200万根，热门门店消费者常要排2个多小时才能买到。目前超长蛋挞已陆续下架，不少商家直言“这阵风已经过了”。从脏脏包、奶皮子糖葫芦到固体杨枝甘露，再到超长蛋挞，网红食品不断涌现又快速归于沉寂。

为超长蛋挞买单，首先是好奇心。北京上大学的马耀与同学聚餐时聊起这款网红食品，“心血来潮买一个尝尝”，拍照分享后觉得和预期有差异。在江苏宿迁工作的刁启航花15.8元排队买了一份，被“超长”造型吸引跟风尝鲜，也表示不会复购。

也有消费者发现了反复购买的理由。北京上班族周女士买过超长蛋挞并拍照分享给朋友，她坦言味道和普通蛋挞一样、更多是消费噱头，但会复购，“小个的吃不过瘾，超长的吃得比较过瘾”。正上大学的牟杰刷到固体杨枝甘露后花近20元买了一份，此后从跟风变成经常买。

中国传媒大学广告与品牌学院副教授董俊祺认为，超长蛋挞的新奇感来自熟悉食物对日常尺度的突破，若赋予“长长久久”寓意，便多了祝愿和情感表达功能。生产端一次小改动，经社交媒体传播，就能被放大为消费端的新体验。

几类消费者的选择指向同一规律：新奇感促成第一次购买，但决定复购的是口味、价格、便利和健康等更实在的考量，情绪价值也是因素之一。董俊祺指出，视觉差异更容易在品尝前引发关注，熟悉的食品加上反常长度，既降低理解门槛，又制造了谈论理由。