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星巴克消费入座落地首日实探重庆门店 提示牌上桌引第三空间热议

文字:[大][中][小]2026-10-23 00:06    浏览次数:    

10月22日,星巴克在全国实行消费入座,门店会摆放相关提示牌;遇到孕妇、行动不便者等需要帮助的顾客,伙伴将优先给予帮助。落地首日,记者走访重庆两江新区、南岸区等多家门店发现,桌面已摆上“星巴克营业空间,请消费入座”的提示牌,门店也张贴了相关倡议海报。

中午12点过,两江新区金开大道附近一家星巴克门店内,每张桌子的显眼位置都立着一块小提示牌,收银台旁立柱上的倡议海报同样醒目。店员介绍,“我们不会一上来就赶人,还是友好沟通”。绝大多数顾客看到提示牌后都能理解,偶有未消费的顾客找座位停留太久,经提醒后也会主动点单或离开。

星巴克消费入座落地首日实探重庆门店 提示牌上桌引第三空间热议

下午2点,南岸区南坪商圈一家星巴克的情况略有不同。这家门店有外摆餐桌,临时进店歇脚、等人的人流明显更多。记者观察的半小时里,有两位顾客进店后径直走向空座,看到提示牌后迟疑了一下,一位转身离开,另一位到柜台点了一杯饮品。店员表示,商圈店和社区店客流差异大,商圈店流动性大,确实会遇到只坐不买的情况。

受访顾客态度并不一致。常在两江新区门店办公的市民周先生说,他每次来都消费但经常找不到座位,有人一杯水坐一下午确实影响体验,对消费入座能够接受。南岸区一位未消费进店等人的女士则认为,提示牌可以理解,但希望店员沟通别太生硬。

星巴克消费入座落地首日实探重庆门店 提示牌上桌引第三空间热议

近年来围绕咖啡馆是否应该“消费入座”的讨论不少。星巴克创立之初提出“第三空间”概念,强调家庭和办公室之外,这个空间还可以成为安放时间的缓冲地带。但开放空间一旦缺少边界,长时间占用座位、把门店当成免费休息室等现象在不少门店蔓延,付费顾客端着咖啡找不到座位。

重庆工商大学应用经济系主任李然认为,从单店经营看,座位转得快不快直接关系到坪效高低;从品牌管理看,把规则说在前面,反而能减少店员和顾客之间的反复拉扯。但他提醒,规则清楚不等于一刀切,商圈店、社区店、商务区店客流结构差异很大,统一规则之下仍需保留合理弹性。

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