酉阳酵素产业年产值有望突破2亿元 从山珍迈向健康产业集群

10月21日，2026第四届酵素产业发展大会在酉阳县举行。记者从会上获悉，今年酉阳酵素产业年产值有望突破2亿元，将有效盘活武陵山区优质生态生物资源价值，实现从深山山珍向现代健康产业集群的跨越。

“十五五”时期，国家将生物制造纳入未来产业重点布局，酵素产业是其中重要组成部分。瞄准这一要求，酉阳将酵素产业纳入“酉阳800”区域公用品牌，形成了集特色原料、科研研发、智能生产、展示体验、商贸流通全链条一体化的产业生态。

以酉阳为代表的武陵山区拥有各类药食同源植物、特色果蔬等优质生物原料。当地引入万源佳药业打造现代化数字化酵素产业园，构建标准化、智能化、合规化的全链路生产。产业园10条高标准生产线开足马力，来自深山的刺梨、猕猴桃被发酵成生物酵素。

万源佳药业相关负责人介绍，今年新增6条生产线后，日产量从2吨跃升至5吨，年酵素储存与处理能力扩容至2000吨，产能规模居武陵山区乃至西南前列。公司依托“仿生微生物发酵萃取”核心技术，获发明专利10项、实用新型专利20项，并作为主要起草单位参与制定国家《食用复合酵素》行业标准。

本次大会议题精准聚焦行业产业化核心痛点与前沿趋势，覆盖武陵山特色生物资源深度挖掘利用、优质益生菌菌种培育与产业化落地等领域。以此次大会为契机，酉阳将从生产、研发、销售三端协同发力，创新实现传统古法发酵技艺与现代生物工程技术深度融合，把生态禀赋转化为看得见、卖得动的产业竞争力。